BBQ - Стейк сухого вызревания (45 дней выдержки)

Цена указана за 100 г

Рецепт приготовления:
1. Достать стейк из упаковки. 
2. Для лучшего результата стейк должен полежать 9-10 минут за пределами холодильника, чтобы стать комнатной температуры.
3. Разогреть сковороду до раскаленного состояния или разжечь мангал или барбекю.
4. Промокнуть стейк полотенцем. Чем меньше влаги, тем лучше корочка.
5. Обильно посолить и поперчить с двух сторон.
6. Положить стейк на раскаленную сковороду, барбекю или решетку мангала.
7. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты, до золотисто-коричневой корочки, затем дожарить 7-8 минут на медленном огне или вдали от основного жара.
8. Снять стейк со сковороды/решетки/барбекю, прикрыть фольгой и дать ему "отдохнуть" 4-5 минут в теплом месте. 
Приятного аппетита!

Совет от шеф-повара: Подавать стейк на теплой тарелке, чтобы он не остывал, и сок оставался теплым. 
Видео-урок от шеф-повара можно найти в Instagram @asado_butchery
Происхождение: Прайм Биф, Воронеж, Россия
Откорм: Зерновой
Режим хранения: +2°С +4°С